Vegan Diet: ವೆಗನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದರೇನು? ಸಸ್ಯಹಾರಕ್ಕೂ ಈ ಆಹಾರ ಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ?
ವೆಗನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದರೇನು? ಹಾಗೂ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸಸ್ಯಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವೆಗನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಹಾಗೂ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
Updated on: Nov 01, 2023 | 6:32 PM
ವೆಗನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ತರಕಾರಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವೆಗನ್ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಹಾರಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವೆಗನ್ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವೆಗನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಯಾವುದೆಲ್ಲಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದವಸ ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ವೆಗನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಯಾವುದೆಲ್ಲಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ:
- ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ
- ಏಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಂತಹ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
- ಮೊಟ್ಟೆ
- ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ
- ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ)
- ಜೇನು ತುಪ್ಪ
ವೆಗನ್ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ :
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತದೆ :
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 16 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ:
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 34 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆಗೆ ಖರ್ಜೂರ ಏಕೆ ಸೂಕ್ತ?
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ:
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ .
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ:
