ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಚಾರ ತಿಳಿದಿರಲಿ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಲೋಳೆ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾಧ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ  ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಾಂಶ ತಪ್ಪಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ತೇವಾಂಶವು ಅದರ  ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಇದರ ರುಚಿಯೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.