Bengali Sweets: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಂಗಾಳದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ
ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಅಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದಲೇ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಗೆಯ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಅಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದಲೇ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಗೆಯ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ರಸಗುಲ್ಲಾ: ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಈ ರಸಗುಲ್ಲಾ ನೋಡಿದಾಕ್ಷಣ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನಿರೂರುವುದಂತೂ ಖಂಡಿತಾ.
ಲಿಯಾಂಗ್ಚಾ: ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನು ಅಂತಾನೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಲಿಯಾಂಗ್ಚಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಖೋವಾ ಖೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೋವಾ: ಇದು ಬೆಲ್ಲ, ತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಚಾನರ್ ಜಿಲಿಪಿ: ಇದನ್ನು ಪನೀರ್ ಜಲೇಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಬಾಬರ್ಶಾ: ಇದು ಬಂಗಾಳದ ಮಿಡ್ನಾಪುರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಗರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಅಧ್ಬುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಂದೇಶ್: ಮತ್ತೊಂದು ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಂಗಾಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
Published On - 1:59 pm, Sun, 5 February 23