Curd Vs Buttermilk: ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ; ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು?
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಮೊಸರು (Curd) ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ (Buttermilk). ಈ ಎರಡೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಲರ್ ಯಾವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಶಾಖದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು (Summer Drinks) ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಮೊಸರು (Curd) ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ (Buttermilk). ಈ ಎರಡೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಲರ್ ಯಾವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮೊಸರನ್ನು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಸರುಗಿಂತ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೇಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಂದರೆ ಹಸಿವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಲಹೆಗಳು
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಸಿವಾಗದಂತೆ ಇರಲು ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.