ಈ 5 ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ! ಇದರಲ್ಲಿದೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದಾವುದನ್ನೂ ಆಲೋಚಿಸದೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಿಸಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನಾದರೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಧಿಗಣಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಾರದು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಬನಶಂಕರಿಯ ಮದರ್ ಹುಡ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳ ಕನ್ಸಲ್ಟೆಂಟ್ ಡಯಟೀಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞೆ ದಿವ್ಯಾ ಗೋಪಾಲ್ ಅವರು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಆಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಾರದ ತರಕಾರಿಗಳಿವು;

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:  ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಧಾನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿರಿ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್​​​ನ ಸಿಪ್ಪೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. “ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 3, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ” ಎಂದು ಗೋಪಾಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶವು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿ: ಹೌದು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. “ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಿಲಿಕಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ” ಎಂದು ದಿವ್ಯಾ ಗೋಪಾಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

4. ಬದನೆಕಾಯಿ: ಬದನೆಕಾಯಿಗಳ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯು ನಾಸುನಿನ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬದನೆಕಾಯಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ!

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಲುವ ಚೀನಿಕಾಯಿ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ನಿರ್ಮಾಣದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೀನಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ