ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈ ವಿಷಯ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹಂಗಾಮು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದು, ಸದ್ಯಕ್ಕಂತೂ ಮಾರುವವರಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿ, ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೂ ಗಡಿಬಿಡಿ, ತಿನ್ನುವವರಿಗೂ ಇನ್ನೂ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಇಂದು ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾಗಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು. ಈ ಗಡಿಬಿಡಿ ಯ ಲಾಭ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ತನ್ನ ಕೈಚಳಕ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ,ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪಪ್ಪಾಯಿ ,ಚಿಕ್ಕು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಖರ್ಚು ಕಡಿಮೆ, ಸುಲಭವಾದ ಲಭ್ಯತೆ, ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಹಲವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ .ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವು ಹೇಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡದ ಮೇಲೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಕೃತಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣು ಒಳಗೆ ಮಾಗದೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಂತಿ, ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ/ರಹಿತ ಭೇದಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಎದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿ , ಬಾಯಾರಿಕೆ, ನುಂಗುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ, ಕಣ್ಣು ಉರಿ, ಶಾಶ್ವತ ಕಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ, ಚರ್ಮ, ಬಾಯಿ, ಮೂಗು,ಗಂಟಲಿನ ರೋಗಗಳು. ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಮ್ಮು, ಉಬ್ಬಸ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನೆನಪಿನಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಎಡಿಮಾ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶೀತ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸೆಳವು ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಬಹಳ ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ , ಪುಪ್ಪುಸದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಸರ್ ಅಂತಹ ರೋಗಗಳು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Summer Health: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣದ ಅಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ; ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ತಡೆಯುವ 5 ಮಾರ್ಗಗಳಿವು

ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ತಡೆ ಕಾಯ್ದೆ, 1954ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ₹ 1,000 ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೈಲು ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ:

ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಟೊಮೇಟೊ, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಏಕರೂಪದ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಾಂಡವು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಋತುವಿನ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೇಖನ : ಡಾ ರವಿಕಿರಣ ಪಟವರ್ಧನ ,ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರು, ಶಿರಸಿ

ಇನ್ನಷ್ಟು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ