ಅಣಬೆಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಳಸಲು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳ (Mushrooms) ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು (Shelf Life) ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು (Mushroom Preservation). ಅಣಬೆಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಟನ್, ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಥವಾ ಶಿಟೇಕ್ ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ:

ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ:

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 130 ° F ಅಥವಾ 55 ° C) 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 3 ಆಹಾರಗಳು

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅವು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಿನಗಳ ಬಳಿಕವೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ