Indian Spices: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ 5 ಮಸಾಲೆಗಳು; ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ

ಋತುಮಾನಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ (Seasonal Foods) ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು (Summer) ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (Indian Spices) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ 5 ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1.ಸೋಂಪು

ಸೋಂಪನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರೀ ಊಟದ ನಂತರ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೋಂಪು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೋಂಪು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ:

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆವರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಿನಂತೆಯೇ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳವಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

3. ಪುದಿನಾ:

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪುದೀನಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪುದೀನದಲ್ಲಿ ಮೆಂಥಾಲ್ ಅಂಶವಿದ್ದು ಇದು ತಂಪಾಗುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುದೀನಾ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಈ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಏಲಕ್ಕಿ:

ಏಲಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬರಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ‘ತ್ರಿದೋಷಿಕ್’ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಶಕ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಿನಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾಯುವ ಮೊದಲು ಈ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ! ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ

5. ಜೀರಿಗೆ:

ಜೀರಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರ ಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಲ್ ಜೀರಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಜೀರಿಗೆಯೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜೀರಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.