Nag Panchami 2023: ನಾಗದೇವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಂಬಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾಗರ ಪಂಚಮಿ (Nag Panchami 2023) ಅಥವಾ ನಾಗ ಪಂಚಮಿ ನಾಗ ಪೂಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಂಗಳಕರ ದಿನವಾಗಿದೆ. ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯು ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೂಗಳು ಆಚರಿಸುವ ಹಿಂದೂ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸ ಅಥವಾ ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸದ 5 ನೇ ದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ ಜನರು ನಾಗರ ಹಾವುಗಳನ್ನು ನಾಗ ದೇವತೆಗಳ ಸ್ವರೂಪ ಎಂದು ನಂಬಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾಗರಹಾವುಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪೂಜೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಡ್ಡುಗಳು ನಾಗದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಹಲಬಾಯಿ, ಕಡುಬು, ಲಾಡು (ಉಂಡೆ), ಅರಿಶಿನ ಎಲೆ ಕಡುಬು, ಎಳ್ಳು ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಂಬಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯಂದು ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಾಗದೇವತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ.

ತಂಬಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಅಕ್ಕಿ ತಂಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಬಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾಡೂ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತಂಬಿಟ್ಟು ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ಶಿವರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ನಾಗರ ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ
• ಸಂಖ್ಯೆ:12 ಲಾಡು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಬಳಸುವ ಕಪ್ = 240 ಮಿಲಿ)

• 1/2 ಕಪ್ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಹುರಿಗಡಲೆ
• 1/8 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಏಲಕ್ಕಿ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯಂದು ಈ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಚರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಅಕ್ಕಿ ತಂಬಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
• ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಹುರಿಗಡಲೆ ಜೊತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ
• ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
• ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ತಂಬಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ 

Published On - 12:51 pm, Fri, 18 August 23