Onion And Garlic Peels Benefits: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಏನೇನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಗೊತ್ತೇ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಯೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ಗೊತ್ತು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಯೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ಗೊತ್ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ,ಸಿ,ಇ ಹಾಗೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಫೀನೈಲ್ಪ್ರೊಪನಾಯ್ಡ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಘಮ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಸುಗಂಧವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರುಬ್ಬಿ ಬಳಿಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಘಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಜತೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಜತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.
ಹಾಗೆಯೇ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ: ಗ್ರೇವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಾದ, ಘಮ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಲಿದೆ.
