Black Rice: ಬ್ಲಾಕ್ ರೈಸ್ ಎಂದರೇನು? ಏನಿದರ ಉಪಯೋಗ?
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೊಜ್ಜನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವೆಲ್ಲ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ವೈಟ್ ರೈಸ್, ರೆಡ್ ರೈಸ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹೀಗೆ ಹಲವು ಅಕ್ಕಿಗಳ ಜಾತಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ ರೈಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಒರಿಜಾ ಸಟಿವಾ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಜನರಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವೆಲ್ಲ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಬ್ಲಾಕ್ ರೈಸ್ ಬಳಸಿ ನೋಡಿ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ಪಾಲಿಷ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೊಜ್ಜನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆ ಹೆಚ್ಚು ನಡೆದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದರ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.