Tomato Ketchup: ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಆದರೆ ಈ ರೋಗಗಳು ಬಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ!

ಅದು ಸಮೋಸಾ, ಕರಿ ಪಫ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ… ಇವುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (Tomato Ketchup) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲ ಬೇಕರಿ ಐಟಂ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚ್ ಅಪ್ ಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದಂತೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು (Tomato) ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ನಾಣ್ಯಕ್ಕೂ ಎರಡು ಮುಖಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ (Health News). 

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು. ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ. ಕೆಚಪ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಈ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ, ಅದರ ಬೀಜಗಳೂ ಸಹ ದೇಹದೊಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ನೇರವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿ ಕಲ್ಲು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಿಂದರೆ ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಸಿಡಿಟಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದನ್ನು genetically modified organism (GMO) ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೆರ್ಪೀನ್ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾವಯವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.