ಹಿಮಾಲಯನ್ ಪಿಂಕ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲೂ ಅಪಾಯವಿದೆ; ತಜ್ಞರು ಹೇಳೋದೇನು?

ಹೈದರಾಬಾದ್: ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮೂಲದ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೇರೆಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಯುತವಾದುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದರ ಮಾರಾಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತಲೂ ಈ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾದವನ್ನು ತಜ್ಞರು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಮಾಲಯನ್ ಪಿಂಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹಿಮಾಲಯನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪಿನ ಮಿತಿ ಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ಕೂಡ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲ ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲೂ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಕೊಂಚ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧ?; ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ?

ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 2,300 mg ಸೋಡಿಯಂನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3,393mg ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ವಿಧದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಬಹುತೇಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸೌರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಪ್ರಚಲಿತ ರೂಪವೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು. ಜನರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅಯೋಡಿನ್​ಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾದೀತು ಎಚ್ಚರ

ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಜಿಗೆ 80 ರೂ.ನಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಪಂಜಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಖನಿಜ ಮೂಲವು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಡಾ. ಹರಿಕೃಷ್ಣ ಪಲಡುಗು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಲವಣಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಯಾವ ಸಂಶೋಧನೆಯೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಅದರದೇ ಆದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ