ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಓಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ನೀರು ಆರಿದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಓಟ್ಸ್, ಪಾಲಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪುಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಟಿಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಓಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಲಕ್-ಓಟ್ಸ್ ಖಿಚುರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.
Published On - 1:23 pm, Sat, 26 February 22