ಆಹಾರ ನಷ್ಟ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಹಾರ ನಷ್ಟ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಈ ಪದಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ: ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಜನರು ಅವರು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ), ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ .

ಆಹಾರ ನಷ್ಟ: ಆಹಾರದ ನಷ್ಟವು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲಕ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಸಾರಿಗೆ, ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ/ಬೆಲೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ: ಇದು ಆಹಾರದ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೇ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1.3 ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಗಿಗಾಟನ್ ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ 795 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಂದಿಗೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 6.7% ರಷ್ಟಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಹಿತಿ: ಡಾ. ರವಿಕಿರಣ ಪಟವರ್ಧನ, ಶಿರಸಿ, ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರು

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ 

Published On - 11:13 am, Fri, 7 October 22