ಆಹಾರದಿಂದ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ವರೆಗೆ.. ನೀವು ಬಳಸುವ ವಸ್ತು ಅಸಲಿಯೇ? ಹೇಗೆಲ್ಲ ನಡೆಯುತ್ತೆ ಕಲಬೆರಕೆ

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಬಳಸುವ ರೂಮ್ ಫ್ರೆಶನರ್‌ವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಹುತೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹುಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲು, ಪನೀರ್, ಖೋವಾ, ಮಸಾಲೆ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ‘ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್’, ‘ನ್ಯಾಚುರಲ್’, ‘100% ನ್ಯಾಚುರಲ್’, ‘ಫಾರ್ಮ್ ಫ್ರೆಶ್’ ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಪ್ರಮಾಣ, ತಯಾರಿಕಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರದಲ್ಲೇನಾ?

ಇಲ್ಲ. ಕಲಬೆರಕೆ ಎನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಬೂನು, ಶಾಂಪೂ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರಾಹಕರು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ವಸ್ತುವಿನ ಇನ್‌ಗ್ರಿಡಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟೆಂಟ್ಸ್, ಸುಗಂಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇವುಗಳಿರುವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಗದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಲು, ಪನೀರ್, ಖೋವಾ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿ

ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲಬೆರಕೆ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗುತ್ತಲೇ ಇವೆ. ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಖೋವಾ ಕೂಡ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಪಾಸಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೇವಲ ಬೆಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನೋಡದೆ ಲೇಬಲ್, ತಯಾರಿಕಾ ದಿನಾಂಕ, ಅವಧಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರಾಹಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದಿರಬಹುದು, ಗುರುತಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ

ದುಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ‘ನ್ಯಾಚುರಲ್’ ಅಥವಾ ‘ಪ್ಯೂರ್’ ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪನ್ನೀರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಶಾಕ್: ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ಕೃತಕ ‘ಅನಲಾಗ್ ಪನ್ನೀರ್’ 1 ವರ್ಷ ಬ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆ ಆದೇಶ

ಆನ್‌ಲೈನ್ ಫುಡ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬೇಕು

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದು ತಪ್ಪು. ಆಹಾರದ ಹೈಜೀನ್, ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ತಾಜಾತನ, ತಪ್ಪು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಪಾಲನೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಆ್ಯಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇನ್ನು, ಮನೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳ ಎಂದು ರೂಮ್ ಫ್ರೆಶನರ್, ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಗ್ರನ್ಸ್ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕೆಲವು ಫ್ರೆಗ್ರನ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ VOCs (Volatile Organic Compounds) ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದಲ್ಲ. ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸುಗಂಧದಿಂದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಂಚಾರ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆ: ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ‘ಕಲಬೆರಕೆ’ ಇದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥವೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ; ಪ್ರಮಾಣ, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮುಖ್ಯ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ