ನೀವೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದೆಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗೊತ್ತಾ?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆ –aluminium foil) ಅನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು (Food) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಇದರಿಂದುಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನನಿತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​​​ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಟಿಫಿನ್ ಒಯ್ಯಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿ ಇಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ (Health) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಕ್ಷೇಮಕರ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಹ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಅವುಗಳ ಪಿ ಹೆಚ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನೀವು ಎಗ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಸುಲಭವಿದೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಂತಹ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 6 ರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬಂಜೆತನ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ- WHO

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್​​ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಅಂಟು ಹೊದಿಕೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್​​ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.