Instant Foods: ಎರಡೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಆಹಾರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾ?

ನೂಡಲ್ಸ್ (Instant Noodles) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್​ನ್ನು ಮೊದಲು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್​, ಎಣ್ಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್​ನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 397 ರಿಂದ 3678 MG ಸೋಡಿಯಂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. WHO ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಹೇಗೆ?

ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸುವ MSG ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳೂ ನಡೆದಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಂಎಸ್​ಜಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ತಲೆನೋವು, ತಲೆಸುತ್ತು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸುಸ್ತು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ, ಎದೆನೋವು ಮುಂತಾದ ಹಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ:

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್​ನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್​ನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿನ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

(ಗಮನಿಸಿ: ವಿಷಯಗಳು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.)

ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀವನಶೈಲಿ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.