ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಮನೆಗೆ ತಂದ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸವಾಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ವೇಸ್ಟ್​ ಆಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ…

ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ತರಕಾರಿಗಳು:

ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಆದಷ್ಟೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಆಲೂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬಿಪಿ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾ?; ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸೇಬಿನಂತಹ ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಹಣ್ಣು ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು:

ಇವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 7 ತರಕಾರಿ ಜ್ಯೂಸ್​ಗಳಿವು

ಆವಕಾಡೊಗಳು:

ಆವಕಾಡೊಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೊರಸೂಸುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಬಹುದು.

ಸೇಬು:

ಸೇಬುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ:

ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಶೀತ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು:

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಬ್ಯಾಗ್​ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ನೀವು ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಗ್​ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದರಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ