ಈ 8 ಆಹಾರಗಳು ಹಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ 8 ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1 / 9
ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಶೇ. 20ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2 / 9
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3 / 9
ಮೊಸರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಸರನ್ನು ತಣ್ಣಗಿದ್ದಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
4 / 9
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದರ ಅಲಿಸಿನ್ ಅಂಶ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5 / 9
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಗಾಧವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6 / 9
ಪಾಲಕ್ ಮುಂತಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿನ ಶೇ. 30ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7 / 9
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
8 / 9
ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ದೂರ ಇಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕ್ಕಿಂತ ಶೇ. 10ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ.
