ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ.. ಯಾವುದು ಬೆಸ್ಟ್? ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ?

ಅನ್ನ ಮತ್ತೆ ಚಪಾತಿ ಈ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ತಪ್ಪೇ? ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅನುಸರಿಸುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ಸಮತೋಲನ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಅನ್ನ-ಚಪಾತಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನೆಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಬದಲು ಊಟದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಊಟದಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವಿಸಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಳೀಕೃತ ಹೇಳಿಕೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ದಿನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಮತೋಲನವೇ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದೇ?

ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ, ಅದರ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಪಾತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಊಟದಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಪ್ರೀ-ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ಅನ್ನ-ಚಪಾತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಊಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲನವಾಗಲು ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಗ್ಯಾಸ್‌, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇ?

ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದೇ ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಧಾರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು, ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಭಾರ, ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನೇ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗ: ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌, ಕಾಲು ಭಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ — ಬೇಳೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪನೀರ್‌, ಮೀನು ಮುಂತಾದವು, ಕಾಲು ಭಾಗ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಎಂಬ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಗಾದರೆ ಅನ್ನ-ಚಪಾತಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಬಹುತೇಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತರು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ