ಫಾಸ್ಟ್​ ಫುಡ್​​-ಜಂಕ್ ಫುಡ್​​ಗೆ ಅಡಿಕ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎದೆ ಝಲ್ಲೆನಿಸುವ ಈ ಸುದ್ದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಪವನ್​ ಕುಮಾರ್ ಎಂಬ 24 ವರ್ಷದ ಯುವಕ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್​​ ಪದವಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ಲಾಸ್, ಆಮೇಲೆ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ವರ್ಕ್ ಗಳಲ್ಲೇ ಕಳೆಯುವ ಕುಮಾರ್… ಹಸಿವಾದರೆ ಆನ್ ಲೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಗೆ ಹೋಗಿ ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಕುಡಿದು ಚಿಪ್ಸ್ ತಿಂದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಿನಚರಿ ಆತನಿಗೆ ಕಾಮನ್ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರಣ ಕೇಳಿದರೆ ಒಂದೆಡೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದುಡಿತ… ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಅದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಗೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಶೆಡ್ಯೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಖರ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದರೂ.. ಸಮಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ದಾಂತಕ್ಕೆ ಆತ ಜೋತುಬಿದ್ದಿದ್ದಾನೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಎಂಬ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಚಟ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಕುಮಾರ್ ಎಂಬೊಬ್ಬರ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.. ಇದು ಇಂದಿನ ಬಹುತೇಕ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಹೌದು. ಮದ್ಯದ ವ್ಯಸನಿಗಳ ಗೋಳು ಏನೆಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಗರೇಟ್ ಇಲ್ಲದೇ ಹೋದರೆ ಸ್ಮೋಕರ್ಸ್​​​ ನರಳಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಡ್ರಗ್​ ಅಡಿಕ್ಟ್​​​​ಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಗೆ ಅಡಿಕ್ಟ್ ಆಗಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವತ್ತಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ..?

ಅಲ್ಲ ಹಸಿವಾದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫುಡ್​ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಚಟ ಹೇಗಾದೀತು? ಅಂದರೆ ಕುಡಿತ ತಪ್ಪು, ಧೂಮಪಾನ ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪು, ಡ್ರಗ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಗದಷ್ಟು ತಪ್ಪು. ಆದರೆ ಫಾಸ್ಟ್​ ಫುಡ್​​ ಅಥವಾ ಜಂಕ್ ಫುಡ್​​ ಎಂಬ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯೂ ತಪ್ಪೇ? ಹೌದು… ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಚಟವೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಮೇಲಿಂದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಟ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.

ಅದರಲ್ಲೂ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾಲಿಟ್ಟ ನಂತರ… ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ… ನಮಗೇ ಅರಿವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕ್ಟ್ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನೇ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಅಸಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಯುವಕನ ಪಾಡೂ ಅಹ ಅದೇ ಆಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಗೊತ್ತಿರದ ಹೊಸ ವಿಷಯವೊಂದು ಹೊರಬಿದ್ದಿದೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಾರುಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಖಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್​ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇರುವವರು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ದಾಸರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂದರೆ ಡ್ರಗ್ಸ್, ಧೂಮಪಾನ ಇತ್ಯಾದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ವ್ಯಸನಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆಯೋ ಅದೇ ತಕ್ಕಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕರಂತೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರನ್ನು ವ್ಯಸನಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾಸರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿಕೊಳೀ

ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯುವ ದಿನಸಿ ಸರಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನೊಮ್ಮೆ ನೋಡೋಣ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ತಾ, ರೆಡಿ ಟು ಈಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿ ಟು ಕುಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆಯಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಹಠಮಾರಿಗಳಾದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೀರಾ..? ಈ ಎರಡು ಸಂಗತಿಗಳು ಸಾಕು.. ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಗೆ ಅಡಿಕ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಾರಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವುದು ಎಂದೇ ಅರ್ಥ. ಸುಮಾರು 36 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 281 ವರದಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವ್ಯಸನದ ಮಟ್ಟವು ಶೇ. 14 ರಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಧೂಮಪಾನ ಶೇ. 18 ರಷ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದೇ ಫಾಸ್ಟ್​​​ಫುಡ್​​​ ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವಯಸ್ಕರರು ಶೇ. 14 ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಶೇ. 12 ರಷ್ಟು ಮಂದಿಯಿದ್ದಾರೆ.

ತಿನ್ನುವ ಫಾಸ್ಟ್​​ಫುಡ್​​​ ಸಿಹಿಯಾಗಿ.. ಉಪ್ಪುಉಪ್ಪಾಗಿ ಇದ್ದರೆ

ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ರಸವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನೇ ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಲಾಷೆ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಗೆ ಆ ಆಹಾರದ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆನೇ.. ಬಾಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟ್​​ ಬಡ್ಸ್​​​​ ಒಮ್ಮೆಲೇ ಛಳ್ಳಂತಾ ಜೀವಂತವಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಭಾರತೀಯರು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೈದರಾಬಾದ್​ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ನೋಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲ ಮನಸ್ಸು ಅದರ ಕಡೆಗೇ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಜನ ತಮಗೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದೇ, ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದೊಂದು ರೀತಿ ಚಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವವರನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಾದರೆ ವ್ಯಸನಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ಕುಡಿತ ಶುರುವಾದ ಮೇಲಾದರೂ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರಾ ಅಂದರೆ ಅದೂ ಇಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಸೇಮ್ ಟು ಸೇಮ್​ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ! ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಫಾಸ್ಟ್​ ಫಾಸ್ಟ್​ ಆಗಿ ಫಾಸ್ಟ್​ ಫುಡ್​​ ತಿನ್ನುವುದು… ಆದರೆ ಆ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ… ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷವಾದೀತು ಅಲ್ಲವಾ . ಹಾಗಾಗಿ ಮಿತಿ ಮೀರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗಬಹುದು.

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಮ್ಮನ್ನು ವ್ಯಸನಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ!

ಅಮೆರಿಕದ ವೈದ್ಯರು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಅದರತ್ತ ಸೆಳೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಗೆ ದಾಸರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು ಅಂದರೆ ತಂಬಾಕಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿಕೋಟಿನ್ ತರಹ… ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಲ್ಲಿರುವ ರಿಫೈನ್ಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಡೋಪಮೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇದುವವರ ಮೇಲೆ ನಿಕೋಟಿನ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ವ್ಯಸನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮನುಷ್ಯನ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಖ್ಯಾತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞೆ ನೀತಾ ದಿಲೀಪ್.

ಸರ್ಕಾರಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾದ ಜರೂರತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟಿದೆ

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಡ್ರಗ್ಸ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಸಿಗರೇಟ್ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಸುಳಿದಾಡುವುದಿಲ್ಲವೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗ ಅದು ಚಟವಾಗಿಬಿಡುತ್ತದೋ ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಅದೇ ತತ್ವ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರವು ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀತಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟೋ ಸಲ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಅದರ ಸೇವನೆ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯ ವ್ಯಸನಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ… ಕೇಕ್​ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿರುಚಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದು ಅವರ ಮುಂದೆ ಇಟ್ಟಾಗ ಇಬ್ಬರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ ನೋಡಿ… ಆಗ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವವರೂ ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಗ್ಸ್ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ತಡಮಾಡದೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. 2028 ರ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 570 ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತವೊಂದರಲ್ಲೇ ವಾರ್ಷಿಕ 2 ಲಕ್ಷ ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ದಾಸರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಸುಮಾರು 4 ಲಕ್ಷ ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ ಆಗಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳೂ ಕಾರಣೀಭೂತರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ‘ಫಾಸ್ಟ್​​ ಫಾಸ್ಟ್’​ ಆಗಿ ಜನರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ BMJ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 50 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಜಠರ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಇತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಶೇಕಡಾ 32 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

2011 ಮತ್ತು 2021 ರ ನಡುವೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಶೇ. 13.37 ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಜಗತ್ತಿನ ಬೇರೆ ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖೇದದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 70 % ಮಂದಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು!

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಲೋಕದ ಪ್ರಕಾರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ವರದಿಯ ವಿವರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದೇಶದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಶೇ 70 ರಷ್ಟು ಜನರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್ 10 ದೇಶಗಳ ಪೈಕಿ ಭಾರತ 3ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಮಗಿಂತ ಮೊದಲು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಜಾಗತೀಕರಣ. ನಗರೀಕರಣ, ಜಾಗತೀಕರಣ ಅಂದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನರಸಿ ಬರುವ ಜನರಿಂದ ನಗರಗಳು ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿವೆ.

ಉದ್ಯೋಗ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರ ಜೀವನಶೈಲಿಯೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೂ ಫಾಸ್ಟ್​ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೂ ಕರ್ರಿ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ವಹಿವಾಟು ಜನವರಿ 2022 ರ ವೇಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತ್ತು. ನಾವೀಗ ಕೋವಿಡ್ ಮಹಾಮಾರಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೂಲಗಳು ಅಂದಾಜಿಸಿವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಘಟಿತ ವಲಯದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ಇನ್ನು ಅಸಂಘಟಿತ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಕರ್ರಿ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಸೆಂಟರ್‌ಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕತ್ತಲೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಖಚಿತ.

ಯಾವಾಗ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೋ ಜನರು ಹೋಟೆಲ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡರು. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಟ್ರಾ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ ಏನು?

ಒಂದು ವಿಷಯ ನೆನಪಿಡಿ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನೂ ಸಹ ತಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನೀಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದೇ ಇದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿಂದರೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಇದು ಪ್ರಧಾನ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರದ ಚಟ ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇದು ಯಾವುದೋ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿಯೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ, ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನೀತಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಇಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜಾಗತೀಕರಣದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲೂ ವಿದೇಶಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ರುಚಿgಆಗಿ ಅಷ್ಟೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೇ ಆಗಿದೆ. ಜನರು ಇವುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶ, ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ಯಾವುದನ್ನೂ ಯೋಚಿಸದೆ ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ ಹತ್ತಿತು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಒಗ್ಗದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದಿನ 4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 4,00,000 ಕೋಟಿ ರೂ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ! ಹಾಗಂತ ಹಸಿಹಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ದಿನ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಯೋಚಿಸಿ… ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿಂದರೆ.. ಆ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ.. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾತ್ರವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೋ ಅದನ್ನು ದೂರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ವ್ಯಸನಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ದೂರವಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ತಪ್ಪಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಳಿ ಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಹೊಸ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಅಂತಿಮ ಮಾತು. ಮುಂದಿನ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 4 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಪಯಿನ್ನು ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಅಂದರೆ ಸಿಗರೇಟ್, ಮದ್ಯಪಾನ, ಡ್ರಗ್ಸ್ ಚಟದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಡಿ-ಅಡಿಕ್ಷನ್ ಸೆಂಟರ್ ಗಳು ಕಂಡು ಬಂದಂತೆ ಮುಂದೆ ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಶೀಘ್ರವೇ ಡಿ-ಅಡಿಕ್ಷನ್ ಸೆಂಟರ್ ಗಳು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತವೆ. ಏನಂತೀರಿ?