ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ? ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಏನಂತಾರೆ?

ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಕೆಲವು ಬೇಕು ಬೇಡಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಡಯಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ (Egg) ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಅಂಜಲಿ ಮುಖರ್ಜಿ (Anjali Mukerjee) ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (cholesterol) “ಸ್ವತಃ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ”. “ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇವು ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ”ಎಂದು ಮುಖರ್ಜಿ ಇನ್ ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು “ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್” ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು “ಸಕ್ರಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ” ಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು “ಅದರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ” ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸದೇ ಇರುವವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ “ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ” ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

“ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಮುಖರ್ಜಿ ಇನ್ ಸ್ಟಾ ಪೋಸ್ಟ್ ನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

View this post on Instagram

A post shared by Anjali Mukerjee (@anjalimukerjee)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೀಗಂತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮಿನೊ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Muskmelon Benefits: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ಬೂಜ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಏನೆಲ್ಲ ಉಪಯೋಗವಿದೆ ಗೊತ್ತಾ?