ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ಖರ್ಚು ಶೇ. 10ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆ: ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಲೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನ ಸಂಗತಿ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ (Price Hike) ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸಿಲ್ ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವ ‘ರೋಟಿ ರೈಸ್ ರೇಟ್’ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2026ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ವೆಚ್ಚವು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದ ಇದೇ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶೇ 10ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಊಟದ ವೆಚ್ಚ ಶೇ 6ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾಡುವ ಖರ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು?

ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚವು 2025ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ 28.10 ಇದ್ದರೆ, 2026ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂ. 30.80ಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಊಟದ ವೆಚ್ಚವು ರೂ. 56ರಿಂದ 59.50ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಊಟದ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚ ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಆದರೆ, ಕಳೆದ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವೇ ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಬೆಲೆಗಳ ಏರಿಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅನ್ನ, ಸಾರು, ಪಲ್ಯ, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿದಾಗ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಮುಕ್ತ ಬದುಕು ನಿಮ್ಮದಾಗಲು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ

ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ಏರಿಳಿತವೂ ಊಟದ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ, ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಿಗುವ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಹಾರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಖರ್ಚನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ವಾರದ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸುವುದು, ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಖರ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ, ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಡುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜೀವನಶೈಲಿ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ