Rice: ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ 8 ಪದಾರ್ಥ ಬಳಸಿ ನೋಡಿ

ಅಕ್ಕಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ. ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಅನ್ನವೇ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (White Rice) ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (Brown Rice) ಎಂಬ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ 5,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶ್ವದ ಶೇ. 90ರಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಮುಂತಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕೂಡ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಕರು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ 8 ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾ: ಈ ಪದಾರ್ಥ ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ  ಕೂಡ ಒಂದು ರೋಗ; ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು?

ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು: ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರೈಸ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಟಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಿರಟಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ: ಬಾರ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Kitchen Tips: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ; ಇಲ್ಲಿವೆ 5 ಸಲಹೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂಬುದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ತಾ.

ಫರೋ: ಫರೋ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೂ ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಓರ್ಜೊ: ಓರ್ಜೊ ಎಂಬುದು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ತಾವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ